下の部分のこんなのが出ました。
一応、このままでもssh経由で接続は可能で、下記コマンドを実施して一時的に文字化けを解消してみる
[root@nfs1 ~]# localectl
System Locale: LANG=ja_JP.UTF-8
VC Keymap: jp106
X11 Layout: jp
[root@nfs1 ~]# localectl set-locale LANG=en_US.utf8
[root@nfs1 ~]# localectl
System Locale: LANG=en_US.utf8
VC Keymap: jp106
X11 Layout: jp
[root@nfs1 ~]# reboot
英語環境としてOSを起動し直すと下記のような文面が見えた。
どうやら2)のLicense information(License not accepted)が完了していないのが原因見たい。
なので「２」のLicense informationを選択して、次に「I accept the license agreement.」となる「２」を入力します。
これで、I accept the license agreement.が有効になりました。
続いて「ｃ」と入力して Initial setup of CentOS Linux 7 (Core)に戻り、再び「ｃ」を入力して完了させます。
戻って、ログイン画面になります。
ここで、localectlを元に戻す。
[root@nfs1 ~]# localectl set-locale LANG=ja_JP.utf8
ということらしいです。